Recepty

Smažená motanice „Strauben“ podle receptu z kláštera Stift Heiligenkreuz

Máte nečekanou návštěvu? Po celodenním putování by se hodil zákusek a cukrárna je už zavřená? Stačí pár ingrediencí, pávnička, plotna a rozpálený tuk a za pár minut můžete mlsat. Vyzkoušejte sladkou smaženou motanici „Strauben“ tak ji umí v rakouském cisterciáckém klášteře Stift Heiligenkreuz.

Rychejší moučník snad ani neexistuje. O recept na dezert oblíbený zejména v jižních Tyrolích se na internetu podělil bratr Markus na klášterním YouTube kanále. Vyzkoušeli jsme jej a funguje i na sever od Vídně.

Na těsto budete potřebovat tyto ingredience:

25 dkg hladké mouky

¼ litru mléka

Špetka soli

1 balíček vanilkového cukru

20 cl ovocného destilátu (v originále Grappa)

3 celá vejce

Rostlinný olej ke smažení (např. slunečnicový)

Brusinkový džem (nebo z jiného ovoce)

Příprava těsta:

Mouku, mléko, sůl, vanilkový cukr, vejce a štamprli ovocného destilátu rozmíháme na hladké a tekuté těsto.

Na pánvi rozpálíme tuk a pomocí trychtýře část těsta rozlejeme všemi různými směry tak, že těsto vytvoří nepravidelnou mřížku. Tuto na pohleda zvláštní „palačinku“ do zlatova osmažíme z obou stran (1-2 minuty) a po dosmažení necháme tuk odkapat.

Z těsta se nám takto postupně podaří připravit 3 až 4 kulaté „Straben“.

K servírování budeme potřebovat moučkový cukr, kterým placku pocukrujeme a doprostřed naneseme ovocnou směs. Originální jihotirolský „Strauben“ se podává s brusinkovým džemem. Můžeme však sáhnout také po borůvkovém nebo malinovém.

Podává se teplé.

Nechybí vám něco v kuchyni? Potřeby na vaření, pečení a stolování najdete na i-domacipotreby.cz.

Reklama

Podobné příspěvky

Share via
Copy link
Powered by Social Snap

Tato stránka používá soubory cookies pro analýzu návštěvnosti, správné fungování webu a reklamu. Používáním tohoto webu souhlasíte s tímto použitím. více informací

Nastavení cookie na tomto webu je nastaveno pro "povoleno cookies", aby vám poskytlo nejlepší možné prohlížení stránek. Pokud budete nadále používat tento web bez změny nastavení cookie nebo klepnete na tlačítko "Souhlasím" souhlasíte s podmínkami použití cookie.

Zavřít