Recepty

Cibulová polévka v mrazivých dnech zachutná i zahřeje

Po cibuli, pórku, česneku, rybách, okurkách a melounu tesknili Izraelité na poušti po opuštění Egypta. Vypráví o tom biblická kniha Numeri. Lid vedený Mojžíšem však měl k jídlu jen manu. Padala z nebe společně s rosou a Izraelité ji chodili po ránu sbírat, pak ji mleli mlýnkem nebo drtili v hmoždíři, vařili v kotlíku nebo z ní připravovali podpopelné chleby. Měla chuť jako pečivo zadělané olejem. (Nm 11,1-9).

My však máme cibule dostatek. I v zimě. Spolu se zeleninovým nebo hovězím bujónem z ní snadno uvaříme polévku, která v těchto mrazivých dnech zahřeje. Na tuto cibulovou polévku jsme objevili recept u německých františkánů. Složení lze upravit podle aktuálního stavu domácích zásob a vlastní chuti. Základem jsou 3 cibule, litr vody a bujón. Dobrou chuť.

Ingredience pro 4 porce polévky

3 středně velké cibule

1 litr vody

2 kostky bujónu (zeleninový vývar nebo hovězí vývar)/nebo 1 kostka bujónu a lžička soli

50 g másla

1 sklenička červeného vína (200 ml)

1 polévková lžíce sójové omáčky

Trocha mletého černého pepře

Příprava polévky

Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. V hrnci rozpustíme máslo, přidáme cibuli a lehce opražíme. Kostky s vývarem rozmělníme a přidáme do kastrolu se sójovou omáčkou a špetkou pepře. Vše dobře s opraženou cibulí promícháme. Nyní přidáme víno a necháme krátce povařit. Nakonec dolejeme vodu, promícháme, přikryjeme pokličkou a necháme polévku 20 minut povařit na mírném ohni.

Nechybí vám něco v kuchyni? Potřeby na vaření, pečení a stolování najdete na i-domacipotreby.cz.

Reklama

Podobné příspěvky

Share via
Copy link
Powered by Social Snap

Tato stránka používá soubory cookies pro analýzu návštěvnosti, správné fungování webu a reklamu. Používáním tohoto webu souhlasíte s tímto použitím. více informací

Nastavení cookie na tomto webu je nastaveno pro "povoleno cookies", aby vám poskytlo nejlepší možné prohlížení stránek. Pokud budete nadále používat tento web bez změny nastavení cookie nebo klepnete na tlačítko "Souhlasím" souhlasíte s podmínkami použití cookie.

Zavřít